如何利用大蒜赚钱
加州的佳乐利郡(Gilory)是全球的大蒜之都。这个小镇每年举办大蒜节（提供大蒜冰淇淋），大面积种值蒜头，供全美民众食用。
但是，即使是佳乐利郡最大的大蒜生产商克里斯多夫农场（Christopher Ranch），现在也开始贩售中国进口的大蒜。因为过度种植、大量生产的关系，影响到佳乐利地区种植蒜头的利润。在过去这五年．佳乐利郡生产的蒜头业绩已经下滑了七千多万美元，中国蒜头的销售额反而额加了五十倍。
当加州蒜头的前景日趋黯淡之际，纽约地区的青蒜种植却异军突起，一枝独秀。青蒜很难懂，收成不易，但是许多大厨独钟纽约青蒜一味。纽约及全美的高级餐厅宁愿高价收购，因为它值得。
当佳乐利大蒜成为市场标准之后——于是变得便宜、无趣，各地争相种植——佳乐利的农民进行惨烈的杀价竞争，争相投入生产．造成过度种植。一旦建立了标准，你就创造了大众商品，消费者就会四处寻找跟你相同的产品，而且要更便宜。这就是中国获胜的原因。
和加州超大农场相比，纽约蒜田的平均面积都很小。但是纽约蒜田获利丰厚，不断成长。史坦，艾克森(Stan Erkson)是纽约两百六十五位（一九九二年还只有寥寥几个）蒜农当中的一个，他很高兴民众愿意用一磅五到九美元的价格购买纽约洲稀有的高价蒜头。光是一个周末，他就可以卖出两千磅以上的蒜头，其中一些蒜头可能是拿去做冰淇淋了。
价格杀戮战毁灭佳乐利郡的故事难道无法避免？每个产业几乎都会走向大厦商品化的道路，每个产业的消费者也会鼓励制造商遂步降低价格，提供可靠且遂渐趋势同的产品。问题是，当你的产品成为大宗商品时，你就输定了。短期内，聆听消费者、让产品变得无趣，或许可以获利；长期而言，不管消费者说什么，持续让自已脱颖而出，不是更有道理吗？